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作者:admin 来源:  日期:2017/12/12 19:39:21 人气:

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面条是我国比较传统的一样主食,人们对其的研究也是比较深得,如今各地对面条的做法不尽一致,各地群众的喜好也不尽相同,很难确定的说出什么地方的哪种面最好吃,人们的口味不尽相同,有喜欢吃甜的,有喜欢吃辣的!

岐山臊子面:

具有3000年的历史,制作时以“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳,烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香”等特点而闻名遐迩。

户县摆汤面:

这种面有点像过桥米线。这种面最重要的就是那碗老汤,越是陈年的越好,黑黑的酱油色,上面漂满切碎的韭菜叶。吃时,夹一小箸面条,放入汤中摆一摆,然后再吃,所以被称为“摆汤面”。

荞面:

陕西名小吃之一,已有600年的历史。尤以陕北、韩城、西安校场门口白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做,一般凉着吃,也可以加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧!

王老五骨汤功夫面:

以骨汤而有名,浓郁骨汤采用古法熬制,再加上被融入五谷元素的弹爽面条,让营养更上一层楼、味道更加鲜美!各种各样用药材与佐料精心熬制的味美卤汁,让面有更多口味,能够有着更多的选择去品味美食。凉、热面条一应俱全,可以吃到更多的美味、更多的特色!

礼泉烙面:

烙面被称为世界上最早的方便食物。烧一锅开水,将面盛在碗中,反复用开水浇烫,称之为“泖”。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配较为独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋,可加汤食用,也可以干吃!

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安康杂粮浆水面:

以浆水为汤汁,以杂粮做面条,先将手工擀制的长面煮熟,凉开水浸过,盛入碗内,浇上炝过油的葱花、花椒水,调入辣椒油、撒上香菜末即成。